Kandungan Gizi Telur Ayam dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Telur ayam dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang paling lengkap dan terjangkau. Dalam satu butir telur ayam berukuran sedang (sekitar 50 gram), terkandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Kandungan Gizi Per Butir Telur
- Protein: 6-7 gram protein berkualitas tinggi dengan semua asam amino esensial
- Lemak: 5 gram, termasuk omega-3 dan omega-6
- Vitamin: A, D, E, K, B12, riboflavin, dan folat
- Mineral: Zat besi, fosfor, selenium, dan zinc
- Kalori: Sekitar 70-80 kalori
Manfaat untuk Kesehatan
1. Membangun dan Memperbaiki Jaringan Tubuh
Protein dalam telur mengandung semua 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Telur kaya akan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Kolin dalam telur penting untuk perkembangan otak dan fungsi memori, terutama untuk ibu hamil dan anak-anak.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Meski mengandung kolesterol, penelitian menunjukkan konsumsi telur dalam jumlah wajar tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang sehat.
Tips Konsumsi Telur
Untuk mendapatkan manfaat optimal, konsumsi 1-2 butir telur per hari dengan cara direbus, dikukus, atau dimasak dengan minyak sehat. Hindari memasak dengan suhu terlalu tinggi untuk menjaga kandungan nutrisinya.